“大胡子”腊肉的主人叫郭陇陇，他已经有了20年经营腊肉的历史，其实这样的历史在他家还不算长，从他爷爷经营腊肉时算起，他家腌、煮、卖腊肉的时间已超过百年，从那时到如今，已经有很多经营作坊销声匿迹或改做其他经营，但“大胡子”腊肉却越做越大，从摆摊买卖到有了自己的铺面、有了自己的品牌。在位于陇西县巩昌镇的陇西风味小吃城，虽然有众多的腊肉经营摊点，但“大胡子”腊肉铺前总是人最多，卖得也最快，常常是不到上午11点，当天蒸煮的腊肉就已销售一空，他经营的腊肉，和他的“大胡子”品牌一起，从陇西走向了大江南北。当问起成功的秘诀时，郭陇陇对“秘诀”二字不置可否，他说，除了“诚信”之外，他也说不上自己有什么秘诀。

从他爷爷经营腊肉开始，这两个字就成了他家的传家宝，每年从收购生猪到屠宰，从选肉到腌制一直到精心蒸煮，都不敢有丝毫的疏忽，正是凭着这样一丝不苟的认真精神，他家的腊肉经营才能这样一路走来。对于先人的经营方式，郭陇陇有自己独特的认识，他说，要卖给别人吃，首先心想的就是做给自己吃，这样做出来的东西才能对得起自己的良心，才能赢得更多的回头客。每天人来他这儿，卖肉多一二两，夹馍多夹一两片肉，表面上看虽然吃亏了，但这才是真正意义上不短斤少两的诚信，换来的是人心，赢来的是市场。他经过多方考查、引进设备，将火腿切割成食用方便条，在保持原样的基础上，解决了多年来困扰人们的火腿不好切割的难题。他的腊肉生意已越做越大，年销售量已超过10万斤。